OGAN ILIR, TRIBUNEPOS — Ibu-ibu PKK Desa Tanjung Baru mengikuti kegiatan sosialisasi pembuatan cabai bubuk yang digelar oleh tim Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya (Unsri), Senin (24/11/2025) kemarin.
Kegiatan berlangsung di Desa Tanjung Baru dan menjadi bagian dari program edukasi pengolahan hasil pertanian agar lebih tahan lama dan bernilai ekonomi.
Kepala Desa Tanjung Baru, Budi Harjaya, menjelaskan bahwa sosialisasi ini digelar untuk memberikan pengetahuan praktis kepada masyarakat, khususnya para petani cabai yang menjadi mayoritas di desa tersebut.
“Ketika harga cabai murah, warga bisa mengolahnya menjadi cabai bubuk kering yang bisa bertahan hingga tiga bulan. Sebaliknya, saat harga cabai mahal, persediaan tetap aman karena sudah diolah sebelumnya,” ujarnya.
Kegiatan melibatkan tim Penggerak PKK, mahasiswa, serta dosen dari Fakultas Pertanian Unsri. Peserta mendapat penjelasan mengenai teknik pengeringan cabai, proses penghalusan, hingga cara penyimpanan agar produk cabai bubuk tetap memiliki kualitas baik.
Produk olahan ini juga dikenalkan dengan nama Citaru (Ciri Tanjung Baru) sebagai identitas lokal.
Ketua Tim Penggerak PKK Desa Tanjung Baru, Hj. Julia AMK, menyampaikan apresiasi kepada pihak Unsri yang telah berbagi ilmu dan melakukan pengabdian kepada masyarakat.
“Ini sangat bermanfaat bagi ibu-ibu PKK. Harapannya, keterampilan ini bisa membantu ekonomi keluarga dan menjadi peluang usaha baru,” katanya.
Pemerintah desa berharap inovasi pengolahan cabai ini dapat menjadi langkah awal bagi masyarakat untuk mengembangkan produk turunan yang memiliki daya saing dan nilai tambah lebih tinggi. (*)
Jurnalis: Reval Meraldi
